Ingrédients :
Ingrédients : noisettes 100 %. Analyse moyenne pour 100 g :
valeur énergétique : 611 kcal. Glucides : 13,5 g, protides : 12,7 g, lipides : 60,9 g, dont insaturés : 57g
dont acides saturés : 3,9 g, dont acide linoléique : 6,6 g
dont acide linolénique : 0,2 g, fibres alimentaires : 0,5 g,
potassium : 630 mg, phosphore : 220 mg, calcium : 220 mg,
magnésium : 150 mg, zinc : 1,9 mg, cuivre : 1,2 mg,
manganèse : 5,7 mg.
|
|
HERVÉ
Description :
De toutes les graines oléagineuses, la noisette est la plus pauvre en acides gras saturés et la plus riche en acide oléique. Cet acide gras monoinsaturé est nécessaire à l’intégrité des membranes des cellules osseuses. La noisette est la graine oléagineuse la plus riche en vitamine E (tocophérol), soit autant que le germe de blé, et en polyphénols. Ces substances anti-oxydantes, dont l’alimentation est très souvent déficiente, agissent en synergie pour protéger l’organisme de l’oxydation et prévenir les phénomènes inflammatoires en neutralisant les radicaux libres. Les protéines de la noisette sont très riches en arginine, un acide aminé semi-essentiel qui stimule la combustion des graisses et la croissance. La noisette est particulièrement riche en potassium, qui retarde l’apparition de crampes musculaires pendant l’effort. Elle est aussi la graine la plus riche en manganèse. Ce minéral relativement rare dans l’alimentation, conjointement au cuivre, est nécessaire aux tissus conjonctifs et au système immunitaire.
Jean HERVÉ, artisan depuis 1976, choisit et sélectionne, élabore lui-même toute une gamme de produits nutritifs à base de fruits secs sains et naturels.
Les noisettes sont broyése à la meule, à basse température.
Elles sont séchées au feu de bois.
Produit 100% bio.
Prix unitaire TTC : 7,35 €
Mode d'emploi :
Les noisettes sont décortiquées juste avant d’être mises en œuvre. Elles sont légèrement séchées au feu de bois. Les peaux et les brisures sont ensuite éliminées par tamisage, puis les noisettes sont broyées à la meule de pierre, à basse température. La purée obtenue est immédiatement conditionnée en pot sous vide d’air. La purée de noisettes peut entrer dans la composition de divers desserts et nappages. Elle agrémente notamment les petits déjeuners ou les goûters. Dans le cadre d’une cuisine végétalienne, elle peut remplacer le beurre. Délayer dans de l’eau, à raison de 2 cuillères à café pour 250 ml, elle constitue un délicieux lait de noisettes. Peut se diluer avec de l'eau (3 cuillères pour 1/2 litre) pour obtenir du lait. La décantation de l'huile est normale. Remuer avant utilisation. À conserver à l'abri de la lumière.
|
